Во время своего визита в Карелию президент России Владимир Путин с удовольствием отведал настоянного на онежской водице чаю в Кижах за компанию с главой республики Карелия Сергеем Катанандовым и старейшей жительницей острова Марией Петровной Степановой.

Я люблю чай, который позволил мне общаться с людьми, знакомство с которыми почитаю за честь. На мои просьбы рассказать о своих чайных пристрастиях охотно откликнулись: Ее Величество королева Елизавета II,  премьер-министр Тони Блэр, жены президентов Монголии, Армении, Израиля и Эстонии, различные знаменитости — писатели, артисты.

Сейчас я собираю материалы к книге «За чашкой чая с президентом», главные герои которой — руководители российских регионов, любящие и понимающие этот удивительный напиток…

КАРЕЛЬСКИЙ ЧАЙ ХОРОШ С МОРОЗЦА

Сергей Катанандов — глава республики Карелия

У жителей Карелии особое отношение к чаепитию. Традиция посидеть за самоваром, пока его полностью не опустошишь, до сих пор остаётся у коренного населения северной республики. К примеру, любят почаёвничать в Заонежье, где расположен всемирно известный историко-архитектурный музей-заповедник «Кижи». Здешних жителей даже прозвали «заонежскими водохлёбами», хотя правильнее было бы «чаёхлебами» их называть.

Что же касается моего отношения к чаю, то чай для меня является основным напитком. Пью его с утра до вечера, так как от других тонизирующих напитков давно отказался. Когда в 1998 году жители Карелии избрали меня на должность председателя правительства республики, я полностью исключил вино и водку. Чай придает мне естественную бодрость, а алкоголь ни здоровья, ни энергии не прибавляет.

Люблю не только чёрный чай с бергамотом, но и зелёный. Известно, что зелёный чай более полезен для здоровья, но у нас на севере по традиции до сих пор принято заваривать чёрный чай.

Кто-то имеет дома бары со спиртными напитками, а в нашей семье в специальном шкафчике хранятся упаковки с различными чаями, которые мы завариваем по настроению, там же храним фарфоровые чайники и даже самовары — вот такой своеобразный «чайный бар».

Чай был любимым напитком моих родителей. Родители жены тоже любят попить чайку. Так что чаепитие — наша семейная традиция.

Рецепт чая по-карельски: особенно ароматным и целебным становится обычный чёрный чай, если добавить в него сушёные северные травы. Понемногу листьев смородины, малины, мяты, зверобоя, морошки, таволги, кипрея. Особенно хорош карельский чай с морозца!

Сергей Катанандов — глава республики Карелия

Аман Тулеев — губернатор Кемеровской области

У НАС ЧАЙ ПЬЮТ ВЕДЁРНЫМИ САМОВАРАМИ

Все интересные события так или иначе связаны с чаепитием. Приходит человек в гости, всё равно — домой или в рабочий кабинет, ему обязательно предлагают чашку чая. С этого начинается беседа. И с президентом, и с иностранными гостями, и с коллегами. Приглашение на чашку чая — это своеобразное приглашение «в друзья».

Чай — гениальное изобретение человечества! В России чай прочно вошел в быт русского человека и стал национальным напитком.

У нас в Сибири чай пьют ведерными самоварами и очень горячим. Это связано с тем, что на большей части нашей территории — холодная и долгая зима. Но самое главное, чаще всего мы собираемся «посидеть за чаем». То есть, чай — это повод собраться вместе, пообщаться. Отсюда и ведёрные самовары.

«Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль и не даёт поселиться лени, облегчает и освежает тело и проясняет восприимчивость. Пей медленно этот чудесный напиток, и ты почувствуешь себя в силах бороться с теми заботами, которые обыкновенно удручают нашу жизнь»,  — сказал Конфуций.

В основе чайного ритуала лежит дружелюбие, неторопливое общение, ощущение комфорта. Русский человек пил чай в жару от жажды, в холод для согрева души; пил в праздники и будни, в минуты радости и грусти.

Поистине чай — это «живая вода». Слово чай ассоциируется у меня прежде всего с запахами душицы, мяты, белоголовника, иван-чая, малины, мёда. С этими запахами связаны мои детские воспоминания.

А как не вспомнить знаменитую «Купчиху за чаем» Б. Кустодиева? А сколько песен, в которых воспевается этот волшебный напиток: «У самовара я и моя Маша», «Пьём за Волгу и за Вислу чай, чай, чай».

Ещё возникает образ проводника в поезде, который разносил чай в стаканах с массивными подстаканниками. Молодёжь такие подстаканники, наверное, и не видит.

И, конечно же, чай — это домашний очаг, диван, телевизор, умиротворённость. Отдых.

Аман Тулеев — губернатор Кемеровской области

Россия, г. Липецк